Menú

Salsa pico de gallo - aceite de ajo rostizado - tomate cherry - rábano - chile jalapeño - crujiente de parmesano

Vegetariano

Con ajonjolí tostado - ensaladita de garbanzo y betabeles encurtidos

Vegetariano

Con almendra tostada - queso feta - reducción de balsámico

Vegetariano

Calamar chipirón - vino blanco - aceite de oliva - salsa de chipotle - yuca en tinta de calamar

langosta finamente rebanada - aderezo tartara - arugula - pepinos encurtidos

Camarones salteados - chile guajillo - mezcla de hongos

Con semillas de calabaza tostadas - arúgula - helado de queso de cabra - redución de vino tinto, jengibre y tomillo

Rellenas de jamón serrano - aderezo de chipotle y ajo

Aros de calamar rebozados - aderezo de chile xcatik

Al Chardonnay - ajo - perejil fresco

Pan artesanal - jamón serrano - tapenade de tomate, ajo y aceite de oliva - arugula - vinagre balsámico

Pan artesanal - jamón serrano - tapenade de tomate, ajo y aceite de oliva - arúgula - vinagre balsámico

Granos de maiz - camarón - calamar baby - pulpo - alioli chipotle - epazote y aceite de guajillo

Parmesano - brie - holandés - gorgonzola - queso de cabra - compota de temporada - mermelada de tomate verde - pan rústico

Jamón Serrano - chorizo ibérico - salchichón - lomo embuchado - cherrys confitados en finas hierbas - pan rústico

Parmesano - gorgonzola - queso de cabra - brie - holandés - jamón serrano - chorizo ibérico - salchichón - lomo embuchado

Lechuga romana - aderezo caesar - queso parmesano - crutones

Mix de lechugas - nueces caramelizadas - láminas de pera fresca - helado de queso de cabra - gorgonzola - vinagreta de naranja con guajillo

Mozzarella fresca - tomate cherry confitado - tapenade de aceitunas negra - pesto de albahaca - crutones - reducción de balsámico

Miz de lechugas - tiras de filet mignon - tomates cherry confitados - mozzarella fresca - alfalfa - vinagreta de vino tinto, jengibre y tomillo

Pepino - tomate - queso feta - aceitunas negras - cebolla morada - orégano - oliva

Mix de lechugas - betabeles asados - amaranto caramelizado - vinagreta de naranja - supremas de naranja y toronja

Atún aleta amarilla - ponzu - ajonjolí tostado - cubos de aguacate y mango - aderezo xcatik - poro frito

Marinado en limón real y aceite de oliva - cebollín - aguacate y un toque de queso de cabra

Láminas de caracol - aceite de oliva - marinado de soya - cebolla morada - pepino - chile jalapeño - rábanos encurtidos

Pescado fresco - camarón - pulpo - aguacate - pepino - cebolla morada - cilantro - aceitunas verdes - chile jalapeño - marinado de la casa

Pescado fresco en láminas - pepino - cebolla y jalapeño tatemados - cilantro - aguacate y rábanos - aceite de ajo rostizado y jugo de limón

Atún fresco en cubos - ponzu - aceite de ajonjolí - kiwi - pepino - cebolla - aguacate - semillas de calabaza tostadas - aceite de cilantro - chile jalapeño

Guanciale - huevo - grana padano - salsa macha

Filet Mignon corado a cuchillo - pomodoro hecho en casa

Salsa de tomate hecha en casa - pesto de albahaca

Salteados en tinta de calamar - camarones - pulpo - calamar - mejillones -almeja - salteados en vino blanco - parmesano

Almejas salteadas al vino blanco - ajo - crocantes de pescado - mantequilla de perejil - chile quebrado

Laminados de langosta salteados en vino blanco - tomates cherry - esparragos

Risotto de parmesano - champiñones - portobello - setas - cremini - crujiente de parmesano

Relleno de lomo de res en cocción lenta - crujiente de parmesano - jugo de carne - aceitunas verdes

Salsa de vino tinto - pure de papa - vegetales a la plancha

Sellado en costra de pimientas y azucar mascabado - pure de papas al ajo - vegetales de temporada

A término - pure de papas al ajo - vegetales de temporada

Láminas de picaña - salsa cremosa de mantequilla, hierbas y especias - papas fritas bastón

Filete Mignon a término - camarones salseados - pure de papas - vegetales a la plancha

Filete Mignon a término - cola de langosta del Caribe - mantequilla de hierbas - pure de papas - vegetales a la plancha

Medallón de atún - costra de ajonjolí - semillas de cilantro - salsa de soya - ensalada verde - reducción de ponzu

Rollitos de pechuga de pollo al romero - pure de papas - vegetales

Costillitas de cerdo a fuego lento - mermelada de tocino y café - papas y camotes asados

Filet de pescado a la plancha - mantequilla de hierbas - risotto de azafrán - ensalada verde

Pulpo dorado a la plancha - pimentón español - papas - arugula - aceite de oliva

Con reducción de maracuyá - alcaparras - pure de papas - vegetales de temporada

Flameados en tequila reposado - risotto al parmesano - salsa de axiote - ensaladita verde - vinagreta de naranja agria

Camarones jumbo envueltos en tocino ahumado - rellenos de queso crema y cebollín - ensalada verde - pure de camote - aderezo de chipotle

Cola de langosta del Caribe - mantequilla de hierbas - vegetales de temporada - risotto de azafrán

Crepa - queso crema - nueces - dulce de leche

Manzana verde - crumble - helado de vainilla francesa

Durazno - fresa -uva - pera - almendras tostadas - almíbar - crema chantilly

Frutos secos

Crocante de chocolate semiamargo y blanco con nueces y arándanos - frutos rojos en ron - crema chantilly

Helado de chocolate artesanal - frutos rojos en ron - chantilly

Chocolate amargo - dulce de leche granizado - queso de cabra - vainilla francesa - limón con albahaca